Description du cours

Entremets phare de Cyril Lignac, toujours disponible dans ses pâtisseries, nous vous proposons d'en maîtriser la préparation grâce à notre atelier. Il se compose d'un biscuit moelleux, d'une ganache vanille, d'un insert caramel et d'un croustillant. Pour la finition, nous utiliserons ces sprays velours que vous avez sûrement vu dans les émissions de pâtisserie, ou dans les magasins spécialisés. Et en plus, vous repartirez avec le dessert pour régaler vos proches ! Durée de l'atelier : environ 3h Difficulté : Niveau avancé Nombre de participants : 6 Allergènes : œuf, lactose, fruits à coque, gluten Les recettes vous seront envoyées par email après l'atelier pour que vous puissiez les reproduire chez vous, grâce à nos conseils. *** Ensemble réduisons notre empreinte carbone. Pensez à amener votre tablier et votre boîte de transport (au moins 20 cm x 20 cm) ***