Description du cours

De belles assiettes gourmandes et pleines de saveurs seront au programme. Et nourrissantes ! C'est l'occasion de démontrer à vos proches réfractaires à l'abandon de la viande que l'on peut se régaler quand même. 🔥Séance spéciale le vendredi 17 janvier avec un invité, Patrick de Chêne Grenouille (91) producteur d'ingrédients et de produits à base de soja. 🔥Il sera présent et nous cuisinerons tous ensemble un succulent menu : ➡️Entrée : Salade César végétarienne au tofu fumé ➡️Plat : Chili Sin Carne ➡️Dessert : crémeux au chocolat extra noir et crumble aux fruits secs Pour les autres séances : Menu Printemps-Eté jusqu'au mois d'août environ Entrée : Salade César végétarienne Plat : Crémeux de petits pois accompagné d'une raviole à la ricotta, jaune d'œuf cuit au soja, et chantilly à l'ail noir Dessert : Pannacotta au sésame noir et aux fruits de saison en espérant que ce sera à la fraise ou cerises ! Menu automne-hiver Entrée : Velouté de topinambours, noisettes torréfiées et son œuf poché Plat : Risotto de sarrasin et courges rôties, sauce aux champignons Dessert : Crémeux au chocolat et ses cacahuètes caramélisées Durée de l'atelier : 3h30 environ, dégustation comprise. Allergènes : oeufs, lait, fruits à coque, arachides Au Cuisinaire du Roi, nous recherchons la convivialité avant tout. Aussi nous préparons tou-te-s ensemble le repas et le dégustons autour de notre grand îlot central. Et le nombre de participants est limité à 8. Tous les niveaux de cuisine sont les bienvenus. Les recettes sont conçues pour que vous puissiez les reproduire chez vous sans difficulté.